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天冷要多吃“热水果”,手脚不冰凉
【现代食品网】 时间:2019-01-07 来源:搜狐美食 【收藏本页
出门就冻透的天气,需要多吃能让身体发热的食物。大家都知道梨子是秋冬季节的应季水果,却很少有人知道它和红酒是绝妙的搭档,红酒炖梨一道有名的法式甜点,尤其适合天冷时食用。梨子用醇厚的红酒煮过之后,口感微微绵软,洋溢着红酒的香醇的气息,吃着比水果罐头还要美味。不只是口感特别,它红润的外观更是颜值爆表,节假日端上餐桌,是一道能惊艳四座的佳肴。

红酒炖梨不仅可以暖胃,还可以滋补养颜。女人一到秋冬就容易手脚冰凉,多吃这道菜会有改善,做法也相当简单,十几分钟就能煮上一锅,暖暖的,甜甜的,味道好极了!做法分享给大家,女性朋友们可以照着做起来了,也可以收进年菜菜单哦!

用料:

主料:红酒300毫升、梨2个。

辅料:柠檬2片、白砂糖60克。

做法:

1.食材:红酒300ml、梨2个、柠檬2片,白砂糖60克。其中红酒选择的干红酒原装进口,梨挑选形状比较好,个头别太大。

2.梨洗净、去皮,梨的蒂要保留。柠檬用盐搓洗外皮,切片,只需要2片即可。

3.去皮的梨放锅里,加糖、柠檬片混合;梨去皮之后容易被氧化,颜色会变黑变,所以去皮之后要快速放白砂糖、柠檬拌均,防止梨的氧化。

4.红酒开瓶,倒入杯子,千万不要直接倒入锅里,要让红酒醒一会;醒好的红酒,缓缓倒入锅,红酒要浸没梨,煮锅建议用陶瓷或玻璃锅。

5.大火煮沸之后,改为小火慢炖30分钟,熄火,不需要懂,放在红酒锅里浸泡一个晚上。

6.冬天吃的之前加入到30-40度,梨入味清香、淡淡甜味,暖暖的很好吃。

烹饪技巧:

1.红酒倒入锅里之前要醒一会,这样煮的红酒洋梨会醇香很多,口感好。

2.锅要用陶瓷或玻璃,千万不能用不锈钢的。
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